Kajian Penggunaan Daging Ikan Mas (Cyprinus Carpio Linn) Terhadap Tekstur dan Cita Rasa Bakso Daging Sapi

Bakso atau Meat Ball adalah produk olahan yang banyak dikonsumsi dan digemari di kalangan ,asyarakat mulai dari usia anak hingga para manula, karena rasanya lezat, bergizi tinggi serta dapat disajikan dalam berbagai bentuk, misalnya sebagai cemilan maupun aneka macama masakan. Seiring dengan melambungnya harga daging sapi mengakibatkan harga bakso sapi menjadi mahal. Untuk mengantisipasi ide usaha bakso daging sapi ekonomi perlu mensubstitusikan sebagian bahan baku daging sapi dengan bahan baku sejenis yang lebih murah tanpa mengurangi nilai gizi, tekstur, aroma dan rasa bakso daging sapi. Salah satu bahan substitusi daging sapi adalah dagng ikan mas.

Untuk hasil penelitian selengkapnya klik di sini

Kajian Perilaku Pedagang Terhadap Kualitas Telur Ayam Ras Yang Dipasarkan di Kabupaten Magelang

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sejauh mana perilaku pedagang berupa tingkat pengetahuan, sikap, dan keterampilan pedagang kualitas telur ayam ras di pasar-pasar Kabupaten Magelang, Materi penelitian meliputi alat dan bahan yang digunakan selama penelitian Alat yang digunakan adalah : kuesioner. Bahan yang digunakan adalah telur ayam ras, kertas dan alat tulis.
Penelitian akan dilaksanakan pada bulan April sampai dengan Mei 2010 dilakukan di pasar-pasar tradisional di Kabupaten Magelang

Selengkapnya klik di sini

Motivasi dan Pendapatan Peternak Pada Usaha Ternak Itik di Kecamatan Banyu biru Kabupaten Semarang

Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Banyubiru Kabupaten Semarang dari bulan Januari 2010 sampai dengan bulan Agustus 2010. Tujuan penelitian adalah 1) Untuk mengetahui dan mendeskripsikan faktor-faktor apa saja yang berhubungan dengan motivasi petani dalam usaha ternak itik dan sampai sejauh mana pendapatan yang di peroleh peternak dalam usahanya memelihara ternak itik. Jumlah sampel sebanyak 74 orang dan menggunakan metode survei. Pengolahan data menggunakan analisis tabulasi dan analisis korelasi.

Selengkapnya klik di sini

Partisipasi Petani Dalam Program Pengembangan Kegiatan Yang Responsif Gender di Jawa Tengah

Tujuan penelitian ini adalah: (1) Mengetahui karakteristik sosial ekonomi petani yang berhubungan dengan partisipasi petani dalam program Pengembangan Kegiatan yang Responsif Gender di Jawa Tengah, (2) Mengetahui tingkat partisipasi petani dalam program Pengembangan Kegiatan yang Responsif Gender, (3) Mengetahui hubungan antara karakteristik sosial ekonomi petani dengan tingkat partisipasinya dalam kegiatan program Pengembangan Kegiatan yang Responsif Gender, (4) Mengetahui terdapat perbedaan atau tidak antara partisipasi perempuan dan laki-laki dalam program Pengembangan Kegiatan yang Responsif Gender.

Klik Selengkapnya di sini

Budidaya Ayam Ras Pedaging

Ayam ras pedaging disebut juga broiler, yang merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging ayam. Sebenarnya ayam broiler ini baru populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemegang kekuasaan mencanangkan panggalakan konsumsi daging ruminansia yang pada saat itu semakin sulit keberadaannya. Hingga kini ayam broiler telah dikenal masyarakat Indonesia dengan berbagai kelebihannya. Hanya 5-6 minggu sudah bisa dipanen. Dengan waktu pemeliharaan yang relatif singkat dan menguntungkan, maka banyak peternak baru serta peternak musiman yang bermunculan diberbagai wilayah Indonesia.
Selengkanya untuk mengetahui cara budidaya ayam ras pedaging klik klik di sini

Budidaya Lele

Lele merupakan jenis ikan konsumsi air tawar dengan tubuh memanjang dan kulit licin. Di Indonesia ikan Lele mempunyai beberapa nama daerah, antara lain: ikan kalang (Padang), ikan maut (Gayo, Aceh), ikan pintet (Kalimantan Selatan), ikan keling (Makasar), ikan cepi (Bugis), ikan lele atau lindi (Jawa Tengah). Sedang di negara lain dikenal dengan nama mali (Afrika), plamond (Thailand), ikan keli (Malaysia), gura magura (Srilangka), ca tre trang (Jepang). Dalam bahasa Inggris disebut pula catfish, siluroid, mudfish dan walking catfish.

Ikan Lele tidak pernah ditemukan di air payau atau air asin. Habitatnya di sungai dengan arus air yang perlahan, rawa, telaga, waduk, sawah yang tergenang air. Ikan Lele bersifat noctural, yaitu aktif bergerak mencari makanan pada malam hari. Pada siang hari, ikan lele berdiam diri dan berlindung di tempat-tempat gelap. Di alam ikan Lele memijah pada musim penghujan.
Lele

Untuk mengetahui cara budidaya ikan Lele, klik selengkapnya di sini